घर पर गमले में बीज से ओकरा/भिंडी/भिंडी कैसे उगाएं?

जब मैं बच्चा था तो मेरी माँ भिंडी के साथ यह व्यंजन बनाती थी। वह इसके बहुत पतले-पतले टुकड़े करके मसाले में मिलाकर भून लेती थीं. यह बहुत कुरकुरा और स्वादिष्ट होता था. यह खाने की बचपन की याद की तरह है।

एक ऐसी सब्जी जिसके बहुत सारे नाम हैं. यदि आप फैंसी बनना चाहते हैं तो ‘ओकरा’, ‘लेडीफिंगर’, ‘भिंडी’, ‘भिंडी’ यह सब घर पर उगाना बहुत आसान है!

आइए जानें भिंडी कैसे उगाएं!

अब मैं जा रहा हूं, ईमानदारी से कहूं तो, इसे उगाने के लिए आपको धूप वाली बालकनी या बगीचे की आवश्यकता होगी क्योंकि इसे बहुत अधिक धूप और गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आपकी बालकनी में कोई जगह है, तो आपको वास्तव में इसे आज़माना चाहिए।

एक अच्छे बड़े बर्तन से शुरुआत करें। आप कुछ भी उपयोग कर सकते हैं, ग्रो बैग या टेराकोटा या प्लास्टिक के बर्तन, जब तक इसमें पर्याप्त जल निकासी छेद हों। कम से कम 15 से 20 इंच लंबा और चौड़ा एक कंटेनर लें।

अब आप किसी भी दुकान/ऑनलाइन खरीदे गए बीज का उपयोग कर सकते हैं। आप बीजों को बोने से पहले लगभग 10 से 15 घंटे तक पानी में भिगो सकते हैं। इससे अंकुरण प्रक्रिया में तेजी आएगी और जब आप बीज को मिट्टी में डालेंगे तो उसे आसानी से तैयार किया जा सकेगा।

उपयोग के लिए मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। बगीचे की मिट्टी और जैविक खाद का 60:40 के अनुपात में अच्छा मिश्रण काफी अच्छा होता है।

अब पसंदीदा कंटेनर को ऊपर से 1 या 2 इंच छोड़कर भरें। पानी में भीगे हुए अपने बीज लें और उन्हें मिट्टी में लगभग एक इंच गहराई में बो दें। गमले में बहुत अधिक बीज न भरें। प्रत्येक बीज के बीच लगभग 5 इंच की दूरी रखें। आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे गमले के आकार के अनुसार आपके द्वारा बोए गए बीजों की संख्या निर्धारित करें।

अपने बीजों को धीरे से पानी दें, ताकि उन्हें परेशानी न हो। बीज अंकुरित होने के दौरान मिट्टी को काफी नम रखें। उन्हें नमी की जरूरत है!

इस पौधे को ऐसे गर्म स्थान पर रखना चाहिए जहां कम से कम 5 घंटे तक सीधी तेज धूप मिले।

केवल 10 दिनों में आप अंकुर फूटते हुए देखेंगे!

एक महीने में पौधों पर फूल दिखने लगेंगे।

पूर्ण खिलने के एक सप्ताह के बाद, शिशु भिंडी दिखाई देने लगेगी।

हर 15 दिनों में, आप शीर्ष पर खाद की एक अच्छी परत छिड़क सकते हैं और उसमें पानी डाल सकते हैं ताकि खाद पौधे को उसकी ज़रूरत के पोषक तत्व देती रहे।

डेढ़ महीने या 45 दिनों के बाद, आपके पास भिंडी की पहली खेप कटाई के लिए तैयार होनी चाहिए!

भिंडी को तब तोड़ना चाहिए जब वह अभी भी थोड़ी नरम हो अन्यथा वे खाने के लिए थोड़ी अधिक रेशेदार हो सकती हैं।

निर्णय करने का एक अच्छा तरीका यह है कि जब सब्जी 4 या 5 इंच लंबी या एक हथेली की लंबाई के आसपास हो तो उसे तोड़ लें!

नई भिंडी उसी पौधे से उगेगी इसलिए उसे खाद देते रहें!

यदि आपको अपने पौधों पर एफिड्स या माइलबग्स जैसे कीट मिलते हैं, तो बस नीम के तेल के घोल का छिड़काव करें।

यदि आप अधिक विकसित होने के लिए पौधे से बीज काटना चाहते हैं, तो आप भिंडी को पौधे पर जब तक संभव हो सके उगने दें और इसे पौधे पर ही सूखने दें।

सूखने के बाद, यह फट जाएगा और बीज बाहर गिर जाएंगे। आप इन बीजों को कुछ दिनों तक तेज धूप में सूखने दे सकते हैं और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं!

और अभी के लिए बस इतना ही दोस्तों! मुझे आशा है कि आप अपनी भिंडी खुद उगाएंगे!

अगली बार तक,

आपका दिन अच्छा हो!

गायत्री वैद्य ©